Pancake allo yogurt con crema di sesamo al cacao

Oggi voglio parlarvi di un altro prodotto dell'azienda @sesamodispica, la "sesamosa al cacao".

Si tratta di una crema spalmabile a base di sesamo, rigorosamente biologica, arricchita con cacao amaro.

Ottima da gustare a colazione su pane, pan brioche e, perché no, su dei pancake allo yogurt come ho fatto io.

Il sapore rimanda un po' a quello della nocciola.
Naturalmente dolce, si tratta di un prodotto adatto anche ai vegani.

Per 16 pancakes:

150 gr di farina di avena
125 gr di yogurt bianco
20 gr di zucchero di canna
1 cucchiaio di olio di riso
1 cucchiaino di lievito per dolci
Latte qb
1 uovo (oppure due albumi).

Montare l'uovo con lo zucchero, l'olio e lo yogurt, incorporare la farina e il lievito. Se il composto risultasse troppo denso diluire con un po' di latte.

In un padellino antiaderente versare con un pallinatore da gelato il composto: appena inizieranno a formarsi delle bollicine sulla superficie, capovolgere il pancake con una spatola e cuocere l'altro lato per circa 30 secondi.

Servire i pancakes caldi con sesamosa al cacao.