Le Delizie del Gatto e la Volpe e Cucinaestetica

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Schiacciata con l'uva

Chiara Nencetti

2025-10-23 17:29

La schiacciata con l’uva appartiene alla tradizione contadina toscana ed è tipica del periodo della vendemmia.Per farla si utilizzava la pasta del pan

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Babaganoush di zucchine e chips di fiori

Chiara Nencetti

2025-07-06 20:48

Un finger da fare velocemente che sfrutta tutta la zucchina.

Primi piatti,

Ravioli di ricotta e borragine burro e salvia

Chiara Nencetti

2025-07-06 19:23

La borragine diventa il ripieno di questo piatto di primavera.

antipasti-finger,

Fichi caramellati con gelato al caprino

Chiara Nencetti

2025-07-06 17:10

Acido-dolce, caldo-freddo per questo antipasto all'insegna della creatività.

Primi piatti,

Gnudi di ricotta al radicchio di Chioggia

Chiara Nencetti

2025-07-06 14:27

Le ricette di recupero non necessariamente rappresentano una seconda scelta.Che si tratti di materia prima di scarto o di avanzi di altre preparazioni

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Baci di dama al cioccolato bianco e cardamomo

Chiara Nencetti

2025-07-06 14:17

Baci di dama, una ricetta classica e intramontabile, ma rivisitata.Nata alla corte dei Savoia, la versione originale prevede l'utilizzo esclusivo di f

marmellate e confetture, ravanello-, confettura, fingerfood,

Confettura di ravanello

Chiara Nencetti

2025-07-06 13:59

Se pensate di proporre un tagliere di salumi e formaggi durante una della prossime cene, vi consiglio di preparare questa confettura di ravanelli.Sicu

piatto unico, ravanelli, panzanella, uova,

Panzanella croccante con uova e asparagi

Chiara Nencetti

2025-07-06 12:49

La panzanella è un piatto estivo di recupero della cucina povera toscana: il pane duro, avanzato nel corso della settimana, viene ammollato in acqua f

dolci,

Torta fragole e prosecco

Chiara Nencetti

2025-07-06 12:47

Quando dei turisti americani ti chiedono di esaudire un loro desiderio... beh non puoi deluderli.Torta fragole e prosecco per il sessantesimo di Kevin

Primi piatti,

Risotto limone e rosmarino

Chiara Nencetti

2025-07-05 13:15

Adoro il limone in ogni suo utilizzo: per aromatizzare frolle e creme, per insaporire sughi vegetali, per preparare liquori.In questa ricetta il limon

antipasti-finger,

Crostone con crema di feta e ciliegie al peperoncino

Chiara Nencetti

2025-07-05 12:19

La sapidità della feta greca e la dolcezza delle ciliegie ben si abbinano in questo crostone. Potete giocare con le varietà di pane: integrale, multic

dolci, ciliegiedilari, cannolo, ricotta,

Torretta di ricotta con ciliegie di Lari

Chiara Nencetti

2025-07-05 11:10

L’idea per questo dessert mi è venuta pensando all’involucro del cannolo siciliano, una sfoglia croccante che ho voluto usare per creare una sorta di

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Mediterranea di verdure

Chiara Nencetti

2025-07-05 10:53

Una ricetta fresca e leggera che si ispira ai sapori mediterranei e che fa subito estate

Primi piatti,

Cous Cous con pesto di rucola pistacchi e pomodorini

Chiara Nencetti

2025-07-04 17:06

Ecco una ricetta semplice e gustosa, un piatto leggero ,veloce perfetto per l'estate.

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Spaghetti al nero di seppia con alici e fiori di zucca

Chiara Nencetti

2025-07-04 16:42

Un'idea originale per abbinare i fiori di zucca e le alici ad un classico della cucina italiana: la cacio e pepe.

Primi piatti, risotto, fragole, aceto-balsamico,

Risotto con fragole al balsamico

Chiara Nencetti

2024-04-07 17:56

Fragole e balsamico, con la sapidità del parmigiano 36 mesi , per un risotto da occasioni speciali.

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Cacciucco di ceci neri della Murgia

Chiara Nencetti

2025-10-23 17:48

L'etimologia più accreditata per il termine "cacciucco" deriva dalla parola turca "küçük" (o "kuciuk"), che significa "piccolo" o "piccoli pezzi". In

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Zuppa inglese con pere al Porto

Chiara Nencetti

2025-10-23 17:42

Nell’immaginario collettivo la Zuppa Inglese si presenta come una alternanza di voluttuosi strati di crema pasticcera e crema al cioccolato, intervall

dolci,

Crostata crema e fragole con nocciolini di Chivasso

Chiara Nencetti

2025-07-22 15:25

Una frolla alla nocciola leggera e friabile diventa il guscio per una crema setosa e dolcissime fragole

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Gazpacho di melone e stracciatella

Chiara Nencetti

2025-07-22 15:24

Tutta la freschezza del gazpacho nella versione super estiva con melone