.jpeg "Risotto con cavolo nero in tre consistenze, arancia e salsiccia")
Tempo di esecuzione: 1 ora di cottura + 25 minuti di preparazione
Cosa fare quando hai un esubero di arance che rischiano di sciuparsi? Terminate le ricette a disposizione, fatti litri di spremute non ci resta che impiegarle per fare una marmellata rigorosamente con la buccia visto che di arance biologiche si tratta.
E allora armiamoci di coltello e via a sbucciare le arance.
Vi lascio la ricetta:
Per 3 vasetti da 250 ml circa
1 kg di arance biologiche
650 gr di zucchero
1 limone ( succo)
Procedimento:
Sbucciare le arance e frullarle insieme allo zucchero e al succo di limone. Portare a bollore e cuocere per circa 1 ora. Nel frattempo tagliare a listarelle le bucce, scottarle per qualche minuto e aggiungerle al resto quando mancano circa 20-25 minuti alla fine della cottura.
Versare la marmellata appena tolta dal fuoco in vasetti di vetro ben puliti e sterilizzati tramite un passaggio in microonde di 1 minuto alla massima potenza ( altrimenti li bollite per qualche minuto e li mettete ad asciugare su un canovaccio capovolti).
Chiuderli con un tappo nuovo e metterli capovolti in modo che si formi il vuoto.
Io li ho accompagnati con dei
pancake al latte di kefir
ricetta sul blog.