.jpeg "Risotto con cavolo nero in tre consistenze, arancia e salsiccia")
Tutti conoscono i brownies, dei dolci tipici della cucina americana, caratterizzati da una consistenza densa, umida e compatta, a metà strada tra una torta e un biscotto: superficie leggermente croccante e interno morbido e umido.
I brownies al limone sono una variante chiara di quelli classici: morbidi, compatti e umidi, ma con un gusto fresco e agrumato.
Ecco la ricetta per 16 brownies (teglia quadrata 20 x 20 cm)
80 gr di burro a temperatura ambiente
120 gr di semolato
buccia e succo di 2 limoni
100 gr di fecola
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 uova
zucchero a velo qb
Montare con una frusta il burro con lo zucchero, aggiungere la buccia e il succo dei limoni e una volta incorporato aggiungere le uova una alla volta in modo che si amalgamino bene al composto.
Per ultimo incorporare le polveri setacciate.
Cuocere in forno statico a 170°C per circa 15 minuti.
Una volta raffreddato, tagliare 16 quadrotti di 5cm per lato.
Spolverare con zucchero a velo.
P.S. Per una versione più golosa sostituire il burro con cioccolato bianco fuso a bagnomaria mantenendo lo stesso procedimento ma riducendo lo zucchero di almeno 20-30 gr.
